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| APEGA - comidas regionales e identidad cultural |
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| APEGA - comidas regionales e identidad cultural |
 Lanzamiento de APEGA - Sociedad Peruana de GastronomíaMariano Valderrama, connotado gastrónomo del Perú y también asesor en gobernabilidad regional y local del SNV (Netherlands Development Organisation) nos ha hecho llegar esta interesante nota acerca del lanzamiento de la Sociedad Peruana de Gastronomía (APEGA) que surge con el propósito de rescatar las tradiciones culinarias del país y potenciar las cocinas regionales como parte de un patrimonio cultural que se legará a las nuevas generaciones. Para leer la nota completa presione aquí por favor, para acceder a algunas imágenes del lanzamiento presione aquí. |
 Entrevista con Mariano ValderramaEntrevista al gastrónomo, Mariano Valderrama sobre el lanzamiento de la Asociación Peruana de Gastronomía - APEGA que pretende posicionar la comida peruana en el mundo. En tal sentido la Sociedad Peruana de Gastronomía pretende constituir un Patronato Público - Privado en donde estén las principales entidades públicas, el ministerio de Comercio y Turismo, Promperú, el ministerio de Agricultura, las universidades, centros de investigación como Imarpe, el Centro de la Papa, la Cancillería, etc. Para ver la entrevista le invitamos a visitar: http://www.clippingmedia.com/custm/videos/video.php?video=172450 |
 El reto: crear una industria a partir de la comida peruana25 chefs y Gastón Acurio lanzan la Asociación Peruana de Gastronomía - APEGA, que fue presentada el día 21 de septiembre del 2007 en el restaurante Fiesta. Vista por sus fundadores como "el comienzo de una revolución en la gastronomía peruana, para situarla como atractivo turístico, como valor agregado de la marca Perú y como producto de exportación". Apega busca unir a restaurantes, empresarios gastrónomos, cocineros, mozos, ganaderos, pescadores, productores agrícolas, instituciones académicas y investigadores. Para leer la nota completa presione aquí por favor. |
 Seis mil años de sabor y de tradiciónEspecialistas en gastronomía peruana confirman la madurez de su cocina a través de la fundación de APEGA – Sociedad peruana de gastronomía. Personalidades como Gastón Acurio y Mariano Valderrama asistieron al evento. APEGA apunta a integrar actores sociales de diversa índole, desde el ama de casa hasta empresarios gastronómicos. Así mismo pretende crear el establecimiento de un vínculo de real identidad nacional a través de la valorización de la comida. Para leer la nota completa presione aquí por favor. |
 Chefs y gastrónomos tienen cita con comida regional lambayecanaEl 15 de septiembre del 2007 se realizó en Chiclayo - Perú, un foro sobre gastronomía regional lambayecana que contó con la participación de destacados chefs como Gastón Acurio, Javier Wong, Héctor Solís, entre otros. Participaron también connotados gastrónomos como Bernardo Roca Rey, Raúl Vargas, Mariano Valderrama e Isabel Álvarez promotores del turismo gastronómico y entidades públicas. El foro se organizó bajo el liderazgo del Gobierno Regional de Lambayeque con el apoyo del Servicio Holandés de Cooperación al Desarrollo (SNV) y con el concurso del Consejo Regional de Turismo (que agrupa restaurantes, hoteles, agencias de viaje, universidades, grupos ecológicos, museos y otras entidades vinculadas al turismo). El Foro se realizó en un momento en que se dan condiciones excepcionales para el desarrollo de la cocina regional. Para acceder a la nota completa presione aquí por favor.También invitamos a ver el video “Huariques de Chiclayo” al visitar: http://www.clippingmedia.com/custm/videos/video.php?video=169675 |
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